В мире есть 3 основных района выращивания кофейного дерева: Центральная Африка, Центральная Америка и северная часть Южной Америки и юго-восточная Азия. В каждом из этих районов, кофе выращивают в разных странах, на многих плантациях и использует различные сорта арабики, что в общей сложности дает огромное богатство и разнообразие вкусов. Тем не менее можно указать некоторые общие черты, которые могут быть для вас полезными при выборе кофе. Вот они:
Кофе из Африки – выращивается в таких странах, как Эфиопия, Кения, Уганда или Руанда – немного более кислые, чем кофе из других регионов. Характеризуются нотами цитрусовых, цветов. Это кофе, скорее, нежный и легкий.
Вы хотите приобрести кофе? Тогда вам стоит посетить интернет магазин кофе на http://coffeetrade.ua/
Вы любите нежный и освежающий кофе? Попробуйте эфиопскую Yirgcheffe!
Кофе из Америки – произрастает, в частности, в Бразилии, Колумбии, Гватемале, Коста-Рике или Мексике. Есть ноты орехово-шоколадные и, как правило, лучше сочетаются с молоком, чем кофе, африканские.
Кофе из Азии – в основном из Индонезии, Папуа-Новой Гвинее и Индии – чуть менее популярны, но имеют своих ярых поклонников. Кофе азиатские характеризуются базовые ноты: лесные. Имеют низкую кислотность.
Вам нравится открывать новые вкусы? Конечно, попробуйте индонезийский Mandheling из Суматры!
Сразу должен написать, что данное деление является достаточно общим, но отражает суть дела. Arabika имеет много разновидностей (например, Бурбон, Caturra, Maragogype), выращивается на многих плантациях, разными методами и все это имеет огромное влияние на конечный результат. Тем не менее, в поисках идеального кофе для себя, можно руководствоваться данными советами.
Когда вы заходите в магазин и видите полку с широким выбором кофе, редко можно встретить на ней кофе, который был бы отмечен конкретной страной происхождения. Почему это так? Большинство крупных компаний (например, популярная Lavazza) использует несколько сортов зерен и создает смеси, которые должны отдавать все лучшее, что есть в зернах определенного типа.