ББюро находок ККнига жалоб и предложений города РРасписание автобусов ППереименованые улицы Никополя ННалоговая информирует

Аксессуары для кафе и ресторанов: что стоит закупить в первую очередь

Загальний розділ

В хорошем ресторане или даже небольшой кофейне все должно быть продуманно до мелочей. Говоря о мелочах, подразумеваем, в первую очередь, аксессуары для сферы HORECA. Они упрощают работу персонала, повышают комфорт клиентов, выполняют функцию брендирования, положительно влияют на имидж всего заведения.

Что должно быть на столе посетителя

Минимальная сервировка нужна, даже если клиент заказал только суп. В первую очередь следует заказать подтарельники на стол. Они становятся частью сервировки, предупреждают повреждение поверхности, исключают появление пятен на скатерти или столешнице. Современные сет-салфетки изготавливают их кожи, текстиля, бумаги. Последний вариант наиболее дешевый и подойдет, скорее, заведению быстрого питания или кафе. Впрочем, можно использовать его для эко-стиля.

Еще один полезный аксессуар для стола — конверт под приборы. Его наличие добавляет солидности заведению, подчеркивает чистоту вилок и ножей. Чехлы тоже изготавливаются из ткани или кожи. Можно пошив конвертов для столовых приборов с логотипом в подходящей интерьеру расцветке. Рассчитаны чехлы на 2–3 предмета.

Помимо этого стоит заказать скатерти, салфетки. Не будут лишними таблички на стол (с номером или надписью «Забронирован»). Соль, специи, сахар должны располагаться в специальном органайзере. Он может как стоять на столе, так и быть подвешенным к стене — это освобождает больше пространства для блюд. Кроме того, еще один обязательный предмет — салфетница.

Аксессуары для персонала

Форму может дополнить фартук с логотипом. В ресторанах и других заведениях общественного питания, носят его не только повара, но и официанты. Фартуки делают из практичных материалов, которые легко отстирываются и устойчивы к износу. Этот элемент формы не должен быть парким.

Официантам стоит купить планшетки. Будет лучше, если персонал станет делать пометки по заказу. Перепутанные блюда могут негативно отразиться на мнении посетителей о заведении.

Каждого сотрудника следует снабдить бейджем для удобства клиентов. Стильно смотрятся варианты из пластика, дерева, металла. От дешевых бумажных изделий лучше отказаться.