Центром кухонной композиции безусловно является плита. Без нее не приготовишь еду, от ее качества зависит не только комфорт того, кто занимается приготовлением, но и всех, кто хочет получить качественную пищу.

Многие задаются вопросом — какая плита для кухни комфортнее, газовая или электрическая? В этой статье мы тщательно сравним их достоинства и недостатки.

Газовые плиты

К преимуществам такой разновидности плит можно отнести следующее:

  1. Мгновенная смена параметров нагрева. В газовых плитах отсутствует поверхность, которая нагревалась бы во время эксплуатации. Повышение температуры содержимого кастрюли или сковородки достигается только за счет тепла от открытого огня. В случае необходимости прекратить нагрев достаточно выключить подачу газа. Исчезнет огонь — и в ту же секунду еда перестанет нагреваться. Это позволяет четко регулировать время окончания приготовления и изменять интенсивность в процессе — не нужно ждать остывания конфорки.

  2. Быстрое закипание. Включая газовую печь, вы не ждете, пока разогреется рабочая поверхность — все тепло сразу же уходит в воду. Это приводит к сравнительно быстрому доведению ее до температуры кипения и позволяет сократить длительность готовки.

  3. Свобода от перебоев в сети. Газовая печь функционирует за счет газопровода. Единственная электрическая деталь в ней — электроподжиг, который успешно заменяется спичками. Отключение электроэнергии — явление, которое случается чаще, чем отсутствие газа.

  4. Экономия. С финансовой точки зрения выгоднее оплачивать газ, чем крупные затраты электроэнергии, неизбежно связанные с эксплуатацией электрической печи.

Однако газовые плиты имеют ряд недостатков, для многих имеющий решающее значение.

  1. Необходимость приготовления на открытом огне. Открытый огонь в современных квартирах с воздушными занавесками и бумажными полотенцами — постоянная опасность пожара. Секундный сквозняк может привести к возгоранию, человеческим потерям и негодности жилья в целом. К тому же, плита без электроподжига подразумевает постоянное нахождение в доступе спичек, что нежелательно в семьях с маленькими детьми.

  2. Опасность утечки газа. Огонь под кастрюлей при выплескивании из нее жидкости потухнет, а газ продолжает подаваться.

  3. Образование копоти на сетке над конфорками. Это усложняет поддержание печи в чистоте.

  4. Возможность установки только в доме с газопроводом.

Электрические плиты

Из очевидных плюсов в использовании этого вида техники можно перечислить следующее:

  • отсутствие возможности возгорания, так как открытый огонь отсутствует (вместо этого нагревается специальная поверхность);

  • пища во время приготовления проготавливается равномерно, так как под днищем кастрюли находится поверхность, разогретая до одной температуры;

  • даже если жидкость «убежит», печь не перестанет выполнять свои функции и точно не заполнит кухню газом;

  • современные модели имеют множество заводских программ приготовления пищи, что позволяет полагаться на технику даже в случае отсутствия опыта в готовке;

  • поддерживать ее в чистоте гораздо проще, на ней не образуется накипи.

И эти плиты не лишены недостатков, о которых не стоит забывать:

  • дороговизна эксплуатации;

  • невозможность быстрой регулировки температуры (необходимо ждать остывания рабочей поверхности);

  • долгий нагрев пищи и долгое закипание, так как сначала энергия тратится на прогревание самих конфорок;

  • зависимость от подачи электроэнергии, отсутствие альтернатив в случае сбоев.

Выбор каждого пользователя зависит от индивидуальных предпочтений и особенностей дома, в котором он проживает. Однако стоит помнить, что при соблюдении правил использования любая техника будет служить вам верой и правдой продолжительное время.