Ученые объяснили, чем ужины хуже завтраков

Утренний прием пищи на 16% полезнее вечернего.

Как оказалось, следовать диете проще утром, сложнее днем и уж совсем тяжело вечером. Ученые установили, что наши завтраки на 16% более полезны для здоровья, чем обеды.

Британская компания Massive Health решила проследить, насколько тщательно следуют принципам здорового питания люди на протяжении всего одного дня. Наблюдения продолжались в течение пяти месяцев, в течение которых добровольцы регулярно отправляли экспертам снимки своих блюд. Они привели к неожиданным результатам. Оказывается, полезность еды сокращается с каждым часом в течение суток на 1,7%.

То есть утром мы съедаем вполне даже здоровые завтраки из цельнозерновых хлебцев, овощных салатиков или геркулесовой кашки. Перекусываем уже менее здоровым батончиком шоколадки, а на обед съедаем что-то уже совсем неполезное, вроде макарон со свиными котлетами. Ужин и вовсе может представлять собой кофе с сахаром и вафлями или пончиками.

С чем же связана такая суточная нестойкость? По мнению ученых, во всем виноват гормон голода грелин, который начинает быстро накапливаться в организме, когда мы едим слишком мало, пропускаем приемы пищи или нагружаем себя спортом, при этом воздерживаясь от еды.

"Грелин выводит ваш голод из-под контроля, – говорит сертифицированный диетолог Мануэль Виллакорта. – И вы хватаете вечером любую пищу, до которой можете дотянуться. Сопротивляться этому гормону очень тяжело, и люди забывают про здоровое питание".

Но хорошая новость заключается в том, что грелин достаточно легко "не выпускать на свободу". Для этого питание должно быть правильным и сбалансированным. Следите за тем, чтобы в продуктах было достаточное количество белков. К примеру, для завтрака идеально подходят яйца, греческий йогурт и деревенский сыр – богатые источники белков.